Hai un giardino oppure un terrazzo e desideri organizzare piacevoli cene in compagnia di amici e parenti? Bene, allora ti diamo un consiglio: se non ne hai ancora uno, acquista subito un barbecue, per delle gustose grigliate in allegria.
Tutti amano il barbecue perché è sinonimo di compagnia e convivialità; è quasi indispensabile per chi desidera cucinare all’aria aperta e, soprattutto, per grosse quantità. Le ricette da preparare sono davvero tante: si spazia dalla carne al pesce, dalle verdure alle pannocchie fino ad arrivare alle bruschette.
Prima di andare avanti, vogliamo dare però una spallata ad uno stereotipo: barbecue non è sinonimo di estate! Infatti, se è vero da un lato che con l’arrivo della bella stagione esso trova un maggiore utilizzo, e altrettanto vero però che sono tante le persone che lo usano anche in autunno o in inverno. Inoltre, considera che l’acquisto fuori periodo di un barbecue, potrebbe darti la possibilità di accedere ad una scontistica particolare, e non è un dettaglio da trascurare.
Acquisto Barbecue: pensa a dove lo posizionerai
Prima di procedere all’acquisto di un barbecue è opportuno che tu abbia le idee ben chiare su dove vorrai sistemarlo: giardino, terrazzo o balcone. Inoltre, la scelta del modello più adatto a te sarà direttamente proporzionale all’utilizzo che vorrai farne. Tanto per essere più chiari, un conto sarà prevedere l’organizzazione sporadica di grigliate, altra cosa significherà voler mangiare alla brace quasi tutti i giorni.
Nella seconda ipotesi, la scelta dovrà ricadere su un modello più accessoriato, più comodo e dalle prestazioni più elevate. In commercio, esistono vari tipi di barbecue tra i quali quelli elettrici con pietra lavica, ideali per essere utilizzati anche in casa, in quanto emettono pochissimo fumo. Se hai un spazio ridotto, invece, esistono i barbecue da tavolo o anche quelli portatili.
Come scegliere il barbecue giusto?
In generale, nel barbecue il cibo si cuoce con il calore che dal fuoco si espande nell’aria, direttamente sulla griglia oppure infilzato in uno spiedo. L’importante è, come accennato poc’anzi, non solo tenere conto del dove e come utilizzare un barbecue, ma anche dello spazio che hai a disposizione. E’ chiaro che più l’ambiente sarà grande e più potrai scegliere un modello di maggiori dimensioni. Di seguito, proviamo a sintetizzare le principali caratteristiche funzionali di alcune tipologie di barbecue più gettonate.
• Barbecue a gas o elettrici: Sono pratici e funzionali e, soprattutto, si accendono velocemente. Unico neo: non hanno proprietà aromatizzanti.
• Barbecue a carbone: Hanno una maggiore capacità di restituire al palato cibi con aromi e sapori autentici. Questa tipologia si alimenta a carbonella o a carbone di legna, quest’ultimo ottenuto dalla combustione di legni duri bruciati con tecniche particolari: è particolarmente consigliato perché è naturale e, inoltre, i suoi residui possono essere riutilizzati anche per le braci successive.
Tra la carbonella e il carbone di legna naturale, ti consigliamo quindi di preferire il secondo. Per ciò che riguarda la cottura, ci sono dei piccoli accorgimenti da tenere presente. In primis, non dimenticare che la griglia deve essere ben calda prima di appoggiare il cibo da cuocere; pertanto, poggiala sulla brace qualche minuto prima di cominciare e spennellarla con dell’olio. Inoltre, tieni presente che gli alimenti grossi e spessi necessitano di una cottura lenta, quindi di una brace non molto forte e di una griglia un po’ più distanziata. Sono questi i piccoli trucchi per una grigliata al top.
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